Masse: 180g
7.50 €
Si la tradition Lyonnaise veut que le boudin soit servi chaud et légèrement coloré au beurre, cette recette allie traditionalistes aux modernistes car si cette recette se veut d’époque, elle permet une dégustation froide sur un petit bout de pain croustillant et agrémenté d’un quart de tour de moulin à poivre, ou chaude en fricassée et même en pâté chaud.
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